Cookie Bar: uma proposta para surpreender seus convidados

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Cookie Bar: uma proposta para surpreender seus convidados

Febre nos Estados Unidos, as charmosas mesas de cookies chegam ao Brasil para tornar sua festa mais gostosa
A maioria das festas sempre termina com uma mesa de café, recheada com chocolates, docinhos e Petit fours, mas, esse costume está mudando por aqui. Muitos organizadores de eventos estão importando dos Estados Unidos, o conceito de Cookie Bar.
Com essa nova tendência, o cafezinho servido nas festas de aniversário, nos casamentos e em eventos corporativos ganhou um novo acompanhamento. Ao invés dos docinhos tradicionais, a bebida agora é servida com diversos tipos de cookies, elaborados com chocolate, frutas secas e outros ingredientes que deixam esse tipo de biscoito crocante ainda mais gostoso.







“Essa tendência que está chegando ao Brasil tem a proposta de deixar as festas ainda mais charmosas e modernas”, explica Raul Matos, sócio-diretor da Biscoiteria Dauper, rede de lojas especializada em cookies. 
Segundo o empresário, os cookies americanos caíram no gosto dos brasileiros e agora também estão conquistando espaço nos buffets que começaram a oferecer essa nova opção para os seus clientes.
Para quem quiser inovar e ter um Cookie Bar em seu evento, a Biscoiteria Dauper tem um mix com mais de 60 opções de cookies e biscoitos que podem compor uma mesa deliciosa, No cardápio. destaque para os Soft Cookies quentinhos e para os tradicionais cookies americanos. 




Sobre a Dauper:
No final da década de 1980, o estudante Márcio Peres voltava de uma temporada nos Estados Unidos onde estudou inglês e trabalhou como jardineiro para se sustentar. Ao retornar para Gramado, no Rio Grande do Sul, sentiu falta dos cookies americanos e achou que poderia aprender a receita e montar uma fábrica por aqui.
Peres, que nunca tinha preparado um bolo, se arriscou, mas as primeiras tentativas não deram certo. Para aprender a receita original americana retornou aos Estados Unidos, onde estudou por mais seis meses no Instituto Americano de Panificação.
Quando voltou ao Brasil começou a testar as receitas de forma empreendedora. O sucesso dos seus cookies atraiu a atenção de executivos do McDonald's que se tornou seu primeiro cliente. Com isso, o empresário passou a produzir dez toneladas de cookies para abastecer 50 lojas da rede e acabou abrindo a Dauper.
Em 1998, a Dauper começou a atender outros clientes e a parceria com o McDonald's foi encerrada em 2003. Nos últimos anos, a empresa ampliou seu quadro de colaboradores, investiu em pesquisas e tecnologia e, em 2008, Peres associou-se ao empresário Raul Matos e desde 2009 a empresa vem registrando crescimento médio de 35% ao ano.
Com 26 anos é líder brasileira na produção de cookies, biscoitos, granolas e barras recheadas, sendo a principal produtora de marcas próprias e fornecedora de biscoitos e mix de cereais como ingredientes para algumas das maiores indústrias de alimentos do mundo. Atualmente, tem capacidade para produzir mais de 600 toneladas por mês em sua nova unidade localizada em Canela, no Rio Grande do Sul.
Além de produzir para a indústria, a Dauper tem duas marcas de varejo, a SENSE e a GranPure.
Com foco no mercado gourmet, a empresa também opera diretamente no varejo com a Biscoiteria Dauper. O objetivo é abrir 200 lojas em cinco anos através do sistema de franquias.




BISCOITERIA DAUPER – UNIDADE VILLA LOBOS
Shopping Villa Lobos – Piso 1.
Avenida das Nações Unidas, 4777 - Alto de Pinheiros.
BISCOITERIA DAUPER – UNIDADE ELDORADO
Shopping Eldorado – Térreo
Av. Rebouças, 3970 – Pinheiros


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